乳酸菌とビフィズス菌の違いは、乳酸菌は糖から乳酸を作るという特徴をもつ細菌の総称。そして、ビフィズス菌はその乳酸菌の中に含まれる細菌のひとつ。
- 乳酸菌は糖から乳酸を作る細菌の総称。フィルミクテス門に属する細菌と放線菌門に属する細菌がいます。
- ビフィズス菌は乳酸菌の一種。放線菌門のビフィドバクテリウム属の細菌です。
乳酸菌やビフィズス菌は、腸内で善玉菌を増やして、悪玉菌をやっつける。そして、腸内環境（腸内フローラ）を整えてくれます。
乳酸菌とは
発酵によって糖から乳酸を作る細菌の総称です。
- 発酵によって乳酸のみを作るホモ乳酸菌
- 乳酸以外のものも同時に作るヘテロ乳酸菌
にわけられます。
※ヘテロ乳酸菌の一種がビフィズス菌。
※細菌の形状によって、乳酸球菌（きゅうきん）と乳酸桿菌（かんきん）にわけられることもあります。
乳酸菌と呼ばれるには、
- グラム陽性である
- 桿菌または球菌である
- 芽胞は形成しない
- 運動性はない
- 消費するブドウ糖に対して50％以上の乳酸を作る
- 生育するのにナイアシン（ビタミンB3）が必要
これら、6つの条件すべてを満たさなければなりません。
フィルミクテス門に属する細菌＝乳酸菌は、腸管内や口腔内、牛乳や乳製品、漬け物やお酒、自然環境中などに広く分布しています。
乳酸菌は、「物性乳酸菌」と、「動物性乳酸菌」というわけかたもあります。
植物性乳酸菌
植物からできている乳酸菌で、「生きて腸に届く」とコマーシャルでも宣伝されています。腸内環境（腸内フローラ）を整えるには、ヨーグルトなどより植物（漬けもの）などのほうが効果が高いと考えられています。
主な植物性乳酸菌は、みそ、しょうゆ、漬けもの、キムチ、ザワークラウトなどの発酵食品。
動物性乳酸菌
乳糖（ラクトース）をエサにしているが動物性乳酸菌。
主な動物性乳酸菌は、ヨーグルト、チーズなど乳由来の発酵食品。
ビフィズス菌とは
ビフィズス菌は放線菌門のビフィドバクテリウム属の細菌で、乳酸菌の一種です。
ビフィドバクテリウム属の細菌は、増殖の際に酸素を必要としません。しかし、酸素が存在していても生育できる「通性嫌気性細菌」（つうせいけんきせいさいきん）です。
ビフィズス菌は、糖を発酵して乳酸と酢酸を作る、ヘテロ乳酸菌の一種です。
酢酸は他種の細菌に対する殺菌的機能が乳酸よりも強く、病原菌の排除に協力するなどの効果があります。そのため、すでに知られているビフィズス菌は、すべてが有益な菌であるとみなされています。
ビフィズス菌は、ヒトや動物の腸管内に寄生しています。酸素が存在すると生育できない偏性嫌気性細菌（へんせいけんきせいさいきん）です。
ビフィズス菌に限らず、乳酸菌を摂取することは、善玉菌を増やして、悪玉菌を減らす効果があり、腸内環境改善に役立ちます。
出典
