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すじこといくらの違いは?たまごの成熟度が違う

すじこは、未成熟で表面の膜がやわらかいたまご、卵巣の膜につつまれたままほぐさず1本まるごと味漬けしてある。 いくらは、成熟して表面の膜がしっかりしたたまご、筋からひと粒ひと粒ほぐしてある。 すじこもいくらも、親は同じ鮭(...
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オウムガイとタコブネとアンモナイトの違いは?

オウムガイは生きている化石と呼ばれ、南太平洋からオーストラリアの近くの海にすんでいる タコブネはタコの一種。太平洋や日本海のあたたかい場所にすんでいる アンモナイトはすでに絶滅。世界中の海にすんでいて数も多かったので、あ...
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シャケとサケの違いは?どちらも「鮭」で3つ読み方に諸説あり

漢字では「鮭」と書かれる魚。日本語では「シャケ」とも読みますし「サケ」とも読みます。 このふたつの読みかたの違いは諸説あります。 方言による違い 生きている状態か食材に加工された状態かによる違い アイヌ語の「サケ...
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魚介類と魚貝類の違い!魚介類は海藻類を除く水産物全般、魚貝類は魚類貝類のみ

料理や食品などには「魚介類」が正しい表現になります。 魚介類は魚類、貝類に加えて、甲殻類や軟体動物も含めた相称です。 魚貝類は言葉の意味としては魚類と貝類をさすと思われています。しかし、一般的につかわれる言葉ではありません。...
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ツナとシーチキンの違いは?ツナは加工食品全般、シーチキンは商品名

どちらも、マグロ・カツオ類を加工した食品です。 ツナはマグロやカツオ類の身を原料として作られた、缶詰などの加工食品全般をさすのが一般的です。 シーチキンは「はごろもフーズ株式会社」の商品名で商標登録もされています。 ツ...
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